Ingrediënten voor 1 persoon: 80 gram pasta, bijvoorbeeld fusilli 100 gram gerookte zalm 1 teentje knoflook 200 gram broccoliroosjes 8 cherrytomaatjes ½ bekertje roomkaas met kruiden 3 eetlepels wokolie 1 bouillonblokje (bij voorkeur visbouillon Bereiding: Snij de broccoli in kleine roosjes. Breng een liter water aan de kook. Doe zodra […]
Jaar: 2016
Pangasiusfilet met pittige Thaise groentemix
Ingrediënten voor 2 personen: 300 gram pangasiusfilet 400 gram pittige Thaise roerbakgroente 1 flesje Conimex oester-soja woksaus 2 eetlepels Conimex wokolie Bereiding: Thaise roerbakgroente is kant en klaar verkrijgbaar in de supermarkt, maar kun je natuurlijk ook zelf maken door versie groente te kopen en deze fijn te snijden. De […]
Okra’s met kip
Ingrediënten voor 2 personen: 400 gram okra’s 300 gram kipfilet 1 blik blokjes tomaat 1 teentje knoflook 1 rode ui 2 eetlepels zonnebloemolie 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel kaneel 1 theelepel oosterse vleeskruiden Afghaans of Turks brood Bereiding: Snipper de ui. Pers het teentje knoflook. Snij de kipfilet in kleine […]
Mexicaanse ovenschotel met kip en tortillachips
Ingrediënten voor 2 personen: 300 gram kipfilet 125 gram crème fraîche 1 rode paprika 1 groene paprika 1 gele paprika 1 blikje maïs 1 zakje fajita kruiden ½ zak tortillachips 1 zakje geraspte kaas 1 ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel olijfolie Bereiding: Snij de paprika’s in kleine blokjes. Snij […]
Kip in sambalsaus
Ingrediënten voor 1 persoon: 150 gram kipfilet 3 teentjes knoflook 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels sambal oelek 100 milliliter crème fraîche 50 milliliter water 1 eetlepel aardappelzetmeel 2 eetlepels (wok)olie 1 kopje rijst Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij intussen de kipfilet in kleine […]
Gevulde tomaten
Ingrediënten voor 2 personen: 4 grote vleestomaten 300 gram gehakt 5 champignons ½ paprika 3 eetlepels knoflookpeper 3 eetlepels knoflooksaus 1 ui Olijfolie 100 gram geraspte kaas Bereiding: Snij van de tomaten een kapje af, zodat het vruchtvlees zichtbaar wordt. Let erop dat de tomaat verder niet beschadigd wordt. Verwijder […]
Gamba’s in knoflook
Ingrediënten voor 1 persoon: 250 gram gepelde gamba’s 3 teentjes knoflook 3 bosuitjes 1 theelepel sambal 4 eetlepels olijfolie Bereiding: Doe 4 eetlepels olijfolie in een kom. Snij de bosuitjes in dunne ringetjes en voeg ze toe aan de olie. Pel de teentjes knoflook en snipper ze zo fijn mogelijk. […]
Eierwraps (vegetarisch)
Ingrediënten voor 2 personen: 4 Mexicaanse tortilla’s van 25 centimeter doorsnee 8 eieren 2 eetlepels olijfolie 4 eetlepels melk 4 eetlepels pittige Mexicaanse salsasaus ¼ krop ijsbergsla 2 kleine vleestomaten ½ komkommer Overige benodigdheden: 1 middelgrote of grote kom 1 koekenpan 1 snijplank Bereiding: Breek de eieren in een kom […]
Eierworstsalade
Ingrediënten voor 2 à 3 personen: 6 middelgrote eieren ½ ui 1 blik Unox runderknaks 6 eetlepels Zaanse mayonaise Bereiding: Deze salade maakte mijn moeder vroeger altijd. Het recept komt vermoedelijk uit Duitsland en is zeer goed bruikbaar voor diverse gelegenheden. Een prima salade voor bij de barbecue, maar ook […]
Courgette uit de wok
Ingrediënten voor 1 persoon: 1 courgette 2 tomaten 3 eieren 3 eetlepels knoflookpeper 2 eetlepels wokolie Bereiding: Meestal wordt courgette als bijproduct in gerechten verwerkt, maar deze groente leent zich ook heel goed om de hoofdrol te spelen in een smakelijke maaltijd. Heb je niet veel tijd, maar wil je […]