RAIMOND BOS

Recepten

Roerei met spinazie en champignons

Ingrediënten: 3 grote eieren 300 gram verse bladspinazie 30 milliliter kookroom 1 teentje knoflook 1 handje geraspte kaas 150 gram champignons 1 eetlepel knoflookpeper Olijfolie Bereiding: Breek de eieren in een kom en kluts ze samen met de kookroom. Voeg de knoflookpeper en geraspte kaas toe en kluts het geheel nog even door. Snipper (of […]

Pastasalade met tonijn

Ingrediënten: 80 gram vlinderpasta (farfalle) 150 gram tonijn in blik (niet op olie, maar op water) 2 eieren 15 zwarte olijven 100 gram ijsbergsla 1 ui 2 eetlepels knoflookpeper 1 theelepel cayennepeper Mayonaise Bereiding: Snipper de ui en doe de snippers in een slakom. Open het blik tonijn en laat het water weglekken. Druk met […]

Zalmpakketje uit de oven

Ingrediënten voor 1 persoon: 1 zalmmoot van ongeveer 125 à 150 gram 1 teentje knoflook ½ ui 300 gram gewassen bladspinazie Olijfolie Peper Paprikapoeder Kerriepoeder Overige benodigdheden: 1 stuk aluminiumfolie 1 oven Bereiding: Gebruik een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om de zalmmoot ruim in te verpakken. Vet in het midden van het stuk […]

Visfilet met pesto

Ingrediënten voor 2 personen: 350 gram visfilet, bijvoorbeeld pangasius, tilapia of kabeljouw 150 gram pesto 1 prei 1 rode paprika 400 gram aardappelpuree 100 gram geraspte kaas Bereiding: Snij de prei in flinterdunne plakjes. Ik gebruik hiervoor de snijplaat van de ‘nicer dicer’ keukenhulp, maar de snijfunctie van een gewone rasp volstaat ook. De plakjes […]

Tilapiafilet uit de oven

Ingrediënten voor 2 personen: 300 gram tilapiafilet 125 gram crème fraîche 3 eetlepels mosterd 1 prei 400 gram aardappelpuree 50 gram geraspte kaas Bereiding: Doe in een kom de crème fraîche en meng deze met de mosterd. Snij de tilapiafilet in kleine stukjes. Vet een ovenschaal in en leg hierin de stukjes tilapiafilet. Voeg het […]

Spitskool met kerrie uit de wok

Ingrediënten voor 2 personen: 1 spitskool 125 gram crème fraîche 1 eetlepel kerriepoeder 1 ui 2 eetlepels olijfolie Bereiding: Was de spitskool grondig en snij de spitskool in kleine stukjes. Snipper de ui, verhit de olijfolie en voeg de ui samen met het kerriepoeder toe. Roerbak dit gedurende ongeveer vijf minuten. Voeg nu in delen […]

Spaanse hamburgertjes

Ingrediënten voor 2 personen: 300 gram mager rundergehakt 1 theelepel paprikapoeder ½ theelepel zout 1 ei 1 stuk chorizo van minstens 6 centimeter lang 12 cherry tomaatjes 2 eetlepels platte peterselie 2 eetlepels olijfolie 1 rode ui 100 milliliter Maggi basis voor tomatensoep Peper naar smaak Overige benodigdheden: 1 lage ovenschaal 12 tapas stokjes 1 […]

Salade met gerookte zalm

Ingrediënten voor 2 personen: 200 gram gerookte zalm 4 grote eieren 200 gram ijsbergsla 2 eetlepels olijfolie 50 gram pijnboompitjes Bereiding: Doe de ijsbergsla in een slaschaal en roer de olijfolie erdoor. Snij de zalm in kleine stukjes en roer deze door de ijsbergsla. Kook de eieren hard (in kokend water leggen en tien minuten […]

Sajoer boontjes met gehakt

Ingrediënten: 300 gram mager rundergehakt 1 kleine pot (340 gram) Hak sperziebonen 1 kuipje Conimex boemboe voor sajoer boontjes 1 royale scheut ketjat manis 2 eetlepels Conimex wokolie Bereiding: Braad het gehakt rul in een koekenpan of wok. Voeg de sperzieboontjes toe, inclusief het vocht uit het potje. Je kunt hier natuurlijk ook verse sperziebonen […]

Schuiven naar boven